La Fédération Nununa est la toute première organisation mondiale à s’investir avec succès dans la semi industrialisation de la production du beurre basée sur la méthode de barattage. Cette expérience pourrait être dupliquée au profit d’autres organisations paysannes en fonction des résultats de l’évaluation. Si c’était le cas, cela pourrait contribuer à « révolutionner » la filière karité.
La fabrication du beurre de Karité est un long processus, depuis le ramassage des fruits, jusqu’à l’obtention du beurre de karité.
Voici, en images, les différentes étapes :
Le fruit de karité
Les noix de karité
Les noix sont ensuite cassées et seules les amandes sont conservées.
Premier lavage des amandes en machine
Deuxième lavage à la main
Tri des amandes
Concassage des amandes
Les amandes sont torrifiées (cuites au feu de bois) afin de les sécher
Les amandes torrifiées sont passées dans une meule et permet l’obtention d’une pâte
Préparation du barratage
Obtention du beurre (presque blanc) après le barratage
Il faut quatre lavages pour que l’émulsion du beurre puisse se faire et qu’il y ait séparation avec l’eau.
Le beurre doit-être cuit deux fois (une fois pour faire évaporer l’eau, une fois pour enlever les derniers résidus.
Commercialisation
La Savonnerie Nununa (SN) est une unité artisanale de production de cosmétiques créée en 2005. Elle met sur le marché des produits cosmétiques de marque maison et de marque Nununa, sous son propre label. Ses principaux clients sont : l’Occitane, Alter Eco, Thémis, Sophim, Nature et Vie…Depuis 2009, elle approvisionne L’Occitane en savonnettes à l’occasion de la Journée Internationale de la Femme (JIF). Grace aux 50 000 savons commandés, cette année, L’Occitane rendra hommage aux femmes du monde entier le 8 mars 2013. 100% des bénéfices réalisés, sur les ventes de ce savon, sera reversé à la Fondation L’Occitane pour soutenir la construction de centres d’alphabétisation au Burkina Faso.
http://www.fondation.loccitane.com/Default.aspx?a=5092&c=1&l=2&s=225
Dernière touche aux savons
Savons en forme de masque africain
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